شست و شوی ورق قفسه؛ روش صحیح تمیز کردن قفسه فروشگاهی و جلوگیری از زنگ زدگی
قفسه های فروشگاهی یکی از مهم ترین تجهیزات هر سوپرمارکت، هایپرمارکت، فروشگاه زنجیره ای و حتی انبار هستند. این قفسه ها علاوه بر تحمل وزن کالاها، تاثیر مستقیمی بر ظاهر فروشگاه، نظم محصولات و تجربه خرید مشتری دارند. به همین دلیل فقط انتخاب یک قفسه باکیفیت اهمیت ندارد؛ بلکه نحوه نگهداری، تمیز کردن و شست و شوی ورق قفسه نیز می تواند روی طول عمر، ظاهر و عملکرد آن تاثیر زیادی داشته باشد.
ورق های فلزی قفسه فروشگاهی معمولا در طول روز در معرض گرد و خاک، چربی، لکه مواد غذایی، رطوبت، مواد شوینده، تماس دست مشتریان و گاهی حتی ریختن مایعات مختلف قرار می گیرند. اگر این آلودگی ها برای مدت طولانی روی سطح قفسه باقی بمانند، ظاهر قفسه را نامناسب می کنند و در بعضی شرایط می توانند به پوشش سطحی و در نهایت خود فلز آسیب بزنند.
اما آیا می توان قفسه فروشگاهی را مانند یک سطح معمولی با آب فراوان شست؟
خیر.
شست و شوی ورق قفسه باید اصولی انجام شود. مقدار آب، نوع شوینده، ابزار نظافت، نحوه خشک کردن و حتی محل استفاده از قفسه، همگی در نتیجه نهایی تاثیر دارند.
در این مقاله از ماهان شلف، به صورت کامل بررسی می کنیم که شست و شوی ورق قفسه چگونه باید انجام شود، چه شوینده هایی مناسب هستند، چه روش هایی ممکن است باعث آسیب به قفسه شوند، تفاوت نظافت ورق رنگ شده با ورق گالوانیزه و استیل چیست و چگونه می توان عمر قفسه های فروشگاهی را با نگهداری صحیح افزایش داد.
چرا شست و شوی ورق قفسه اهمیت دارد؟
در نگاه اول ممکن است تمیز کردن ورق قفسه فقط یک موضوع ظاهری به نظر برسد، اما در واقع نظافت صحیح قفسه چند هدف مهم را دنبال می کند.
قفسه تمیز باعث می شود محصولات بهتر دیده شوند، فروشگاه مرتب تر به نظر برسد و محیط خرید حس بهتری به مشتری منتقل کند.
از طرف دیگر، باقی ماندن رطوبت، مواد اسیدی، نمک، چربی یا مواد شیمیایی روی سطح فلز می تواند به مرور زمان به پوشش سطحی آسیب برساند.
به همین دلیل شست و شوی صحیح ورق قفسه را می توان بخشی از برنامه نگهداری تجهیزات فروشگاه دانست.
مهم ترین مزایای شست و شوی صحیح قفسه
| مزیت | تاثیر |
|---|---|
| حفظ ظاهر قفسه | فروشگاه مرتب تر و حرفه ای تر دیده می شود |
| کاهش تجمع آلودگی | محیط بهداشتی تر می شود |
| افزایش عمر پوشش | رنگ و پوشش سطحی دیرتر آسیب می بیند |
| کاهش احتمال خوردگی | رطوبت و مواد آسیب رسان سریع تر حذف می شوند |
| نگهداری بهتر کالا | سطح تمیز برای چیدمان محصولات مناسب تر است |
| کاهش هزینه تعمیر و تعویض | نگهداری صحیح از فرسودگی زودهنگام جلوگیری می کند |
بنابراین نظافت قفسه تنها برای زیبایی نیست و بخشی از نگهداری حرفه ای تجهیزات فروشگاهی محسوب می شود.
منظور از شست و شوی ورق قفسه چیست؟
وقتی درباره شست و شوی ورق قفسه صحبت می کنیم، منظور این نیست که حتما باید قفسه را با حجم زیادی از آب بشوییم.
در بسیاری از فروشگاه ها، بهترین روش، تمیز کردن مرطوب کنترل شده است.
یعنی سطح قفسه ابتدا از گرد و خاک پاک می شود، سپس با یک دستمال یا اسفنج مناسب و محلول شوینده ملایم تمیز می شود و در پایان رطوبت باقی مانده کاملا از روی سطح گرفته می شود.
این موضوع اهمیت زیادی دارد؛ زیرا فلز و رطوبت طولانی مدت رابطه خوبی با یکدیگر ندارند.
اگر قفسه بعد از شست و شو به درستی خشک نشود، مخصوصا در قسمت های دارای خط و خش، لبه ها، محل اتصال قطعات و نقاطی که پوشش آسیب دیده است، احتمال ایجاد خوردگی بیشتر می شود.
آیا قفسه فلزی را می توان با آب شست؟
در شرایط مناسب، استفاده محدود و کنترل شده از آب برای تمیز کردن قفسه فلزی امکان پذیر است؛ اما ریختن آب زیاد روی قفسه یا شست و شوی مستقیم با فشار بالا توصیه نمی شود.
در یک فروشگاه فعال، معمولا روش بهتر این است که:
- ابتدا گرد و خاک خشک پاک شود.
- شوینده مناسب با مقدار کنترل شده آب آماده شود.
- سطح قفسه با دستمال یا اسفنج نرم تمیز شود.
- لکه های مقاوم به صورت موضعی پاک شوند.
- سطح با دستمال مرطوب تمیز شود.
- در نهایت تمام رطوبت باقی مانده گرفته شود.
این روش نسبت به شستن کامل قفسه با حجم زیاد آب، کنترل بیشتری روی رطوبت ایجاد می کند.
قبل از شست و شوی ورق چه کاری انجام دهیم؟
یکی از اشتباهات رایج این است که کاربر بدون پاک کردن گرد و خاک، مستقیما دستمال خیس را روی قفسه می کشد.
این کار می تواند گرد و خاک را به گل تبدیل کرده و تمیزکاری را سخت تر کند.
مرحله اول؛ تخلیه طبقه
قبل از تمیز کردن ورق قفسه، کالاهای روی آن را بردارید یا در صورت امکان جابه جا کنید.
این کار باعث می شود تمام سطح ورق در دسترس باشد.
همچنین هنگام جابه جایی کالا می توانید قسمت هایی را که معمولا دیده نمی شوند بررسی کنید.
مرحله دوم؛ پاک کردن گرد و خاک
با استفاده از دستمال میکروفایبر، پارچه نرم یا ابزار مناسب گردگیری، گرد و خاک سطح را پاک کنید.
در این مرحله بهتر است هنوز آب استفاده نکنید.
مرحله سوم؛ بررسی سطح
قبل از استفاده از شوینده، سطح قفسه را بررسی کنید.
اگر:
- رنگ پوسته شده است،
- خط و خش عمیق وجود دارد،
- زنگ زدگی دیده می شود،
- لبه ورق آسیب دیده است،
- اتصال قطعه ای شل شده است،
ابتدا باید وضعیت آن قسمت بررسی شود.
شست و شو نباید جای تعمیر یا نگهداری فنی را بگیرد.
بهترین شوینده برای شست و شوی ورق قفسه چیست؟
برای نظافت معمولی قفسه فروشگاهی، معمولا یک شوینده ملایم و غیرساینده انتخاب مناسبی است.
هدف از استفاده از شوینده این است که چربی و آلودگی را از سطح جدا کند، نه اینکه خود پوشش قفسه را تحت تاثیر قرار دهد.
در استفاده روزمره، محلول رقیق شده شوینده ملایم و آب می تواند برای بسیاری از سطوح مناسب باشد.
اما نکته مهم این است که قبل از استفاده گسترده، شوینده روی قسمت کوچکی از سطح که در معرض دید نیست امتحان شود.
چرا آزمایش شوینده مهم است؟
زیرا تمام پوشش ها، رنگ ها و متریال ها شرایط یکسانی ندارند.
یک ماده شوینده ممکن است روی یک سطح عملکرد خوبی داشته باشد اما روی سطح دیگری باعث تغییر ظاهر، کدر شدن یا آسیب به پوشش شود.
بنابراین اصل مهم این است:
شوینده قوی تر لزوما به معنی تمیزی بهتر نیست.
چه شوینده هایی برای قفسه مناسب نیستند؟
برای نظافت عمومی قفسه بهتر است از مواد بسیار قوی و ناشناخته بدون بررسی سازگاری با سطح استفاده نشود.
موادی مانند:
- اسیدهای قوی
- مواد بسیار خورنده
- پاک کننده های صنعتی نامناسب
- حلال های قوی
- مواد ساینده
- ترکیباتی که مخصوص سطوح فلزی خاص هستند اما برای پوشش قفسه طراحی نشده اند
ممکن است به پوشش سطح آسیب برسانند.
به خصوص اگر قفسه دارای رنگ یا پوشش محافظ باشد، استفاده مکرر از مواد شیمیایی قوی می تواند ظاهر آن را تغییر دهد.
آیا استفاده از وایتکس برای قفسه مناسب است؟
وایتکس یا ترکیبات حاوی کلر برای تمام سطوح فلزی گزینه مناسبی نیستند.
استفاده نادرست یا غلظت بالا می تواند به بعضی پوشش ها آسیب برساند و در برخی شرایط خوردگی فلز را تشدید کند.
اگر به دلیل شرایط بهداشتی فروشگاه نیاز به استفاده از ماده ضدعفونی کننده خاصی دارید، بهتر است دستورالعمل سازنده همان ماده و سازگاری آن با سطح قفسه بررسی شود.
هیچ ماده شیمیایی را با ماده دیگری مخلوط نکنید.
به ویژه ترکیب مواد شوینده مختلف می تواند خطرناک باشد.
تفاوت شست و شوی ورق رنگ شده و گالوانیزه
یکی از مهم ترین نکات در نگهداری قفسه این است که همه ورق ها رفتار یکسانی ندارند.
قفسه ممکن است دارای ورق فولادی با پوشش رنگی باشد یا در بعضی کاربردها از ورق گالوانیزه یا استیل استفاده شود.
بنابراین روش نگهداری باید با جنس و پوشش سطح هماهنگ باشد.
ورق رنگ شده
در قفسه های فروشگاهی رنگ شده، باید بیشتر به حفظ پوشش سطحی توجه کرد.
برای چنین سطوحی:
- از دستمال نرم استفاده کنید.
- شوینده ملایم به کار ببرید.
- از اسکاچ زبر استفاده نکنید.
- سطح را با فشار زیاد نسابید.
- بعد از نظافت، رطوبت را خشک کنید.
- از مواد شیمیایی قوی بدون تست استفاده نکنید.
ورق گالوانیزه
گالوانیزه به دلیل پوشش روی، مقاومت مناسبی در برابر خوردگی دارد، اما این به معنی ضدآب یا آسیب ناپذیر بودن مطلق آن نیست.
خراش شدید، مواد شیمیایی نامناسب، رطوبت طولانی مدت و شرایط محیطی نامناسب می توانند روی عملکرد پوشش تاثیر بگذارند.
بنابراین حتی برای ورق گالوانیزه نیز نظافت کنترل شده و خشک کردن مناسب اهمیت دارد.
ورق استیل
استیل معمولا ظاهر متفاوتی دارد و برای حفظ زیبایی آن باید از روش تمیزکاری مناسب استفاده شود.
روی سطح استیل بهتر است از دستمال نرم استفاده شود و جهت حرکت دستمال با بافت سطح هماهنگ باشد.
همچنین مواد ساینده می توانند باعث ایجاد خط و خش شوند.
آیا اسکاچ برای شستن ورق قفسه مناسب است؟
در بیشتر موارد، استفاده از اسکاچ زبر انتخاب خوبی نیست.
ممکن است تصور کنید اسکاچ باعث می شود لکه های سخت سریع تر از بین بروند، اما همین ویژگی می تواند به سطح قفسه آسیب بزند.
خط و خش های متعدد نه تنها ظاهر قفسه را خراب می کنند، بلکه در صورت آسیب دیدن پوشش، می توانند شرایط را برای فرسودگی سطح فراهم کنند.
برای نظافت معمول بهتر است از:
- دستمال میکروفایبر
- پارچه نرم
- اسفنج نرم
- ابزار نظافت غیرساینده
استفاده شود.
روش صحیح شست و شوی ورق قفسه فروشگاهی
اکنون به یک روش عملی و مرحله به مرحله می رسیم.
مرحله ۱: کالاها را جابه جا کنید
تمام کالاهای روی سطح مورد نظر را بردارید یا به صورت موقت جابه جا کنید.
مرحله ۲: گردگیری کنید
با دستمال خشک، گرد و خاک و ذرات بزرگ را پاک کنید.
مرحله ۳: محلول شوینده آماده کنید
از یک شوینده ملایم با غلظت مناسب استفاده کنید.
از غلظت بسیار بالا خودداری کنید.
مرحله ۴: دستمال را مرطوب کنید
دستمال را به محلول آغشته کرده و تا حد امکان آب اضافی آن را بگیرید.
هدف، خیس کردن کنترل شده سطح است؛ نه غرق کردن ورق در آب.
مرحله ۵: سطح را تمیز کنید
سطح ورق را با حرکت یکنواخت تمیز کنید.
برای لکه های سخت، ابتدا اجازه دهید شوینده مدت کوتاهی روی لکه اثر کند و سپس به آرامی آن را پاک کنید.
مرحله ۶: باقی مانده شوینده را پاک کنید
با دستمال تمیز و کمی مرطوب، باقی مانده شوینده را از سطح بردارید.
مرحله ۷: خشک کنید
این مرحله بسیار مهم است.
با یک پارچه خشک و تمیز، رطوبت باقی مانده را کاملا از روی ورق بگیرید.
مرحله ۸: قفسه را بررسی کنید
پس از خشک شدن، سطح را از نظر:
- زنگ زدگی
- خط و خش
- تغییر رنگ
- پوسته شدن رنگ
- تغییر شکل ورق
- خرابی اتصالات
بررسی کنید.
شست و شوی قفسه سوپرمارکت چه تفاوتی دارد؟
در سوپرمارکت ها، قفسه معمولا با مواد غذایی، نوشیدنی، مواد شوینده و کالاهای مختلف در تماس است.
بنابراین ممکن است انواع آلودگی روی سطح آن ایجاد شود.
برای مثال:
- روغن
- نوشابه
- شیر
- مواد غذایی
- گرد و خاک
- چسب لیبل
- مواد شوینده
- لکه دست
هرکدام ممکن است روش پاک کردن متفاوتی داشته باشند.
به همین دلیل بهتر است به جای استفاده از یک ماده شیمیایی بسیار قوی برای همه لکه ها، ابتدا نوع آلودگی شناسایی شود.
پاک کردن چربی از ورق قفسه
چربی یکی از آلودگی های رایج در فروشگاه هاست.
برای پاک کردن چربی، معمولا استفاده از شوینده ملایم چربی زدا که با سطح سازگار باشد، گزینه مناسب تری از مواد بسیار قوی است.
ابتدا مقدار کمی از محلول را روی دستمال قرار دهید و سطح را پاک کنید.
سپس با دستمال مرطوب تمیز، باقی مانده ماده شوینده را بردارید و سطح را خشک کنید.
پاک کردن لکه نوشیدنی و مواد غذایی
اگر نوشیدنی یا ماده غذایی روی طبقه ریخت، بهتر است سریع تمیز شود.
هرچه لکه مدت بیشتری باقی بماند، پاک کردن آن دشوارتر می شود.
روش ساده:
- ماده اضافی را جمع کنید.
- با دستمال مرطوب سطح را پاک کنید.
- در صورت نیاز از شوینده ملایم استفاده کنید.
- دوباره با دستمال تمیز سطح را پاک کنید.
- کاملا خشک کنید.
پاک کردن چسب لیبل از روی ورق
گاهی بعد از تغییر قیمت یا تغییر چیدمان، جای چسب لیبل روی قفسه باقی می ماند.
در چنین شرایطی نباید بلافاصله از تیغ یا ابزار فلزی تیز استفاده کرد.
زیرا امکان ایجاد خط و خش روی سطح وجود دارد.
ابتدا باید از روش ملایم استفاده شود و در صورت نیاز، پاک کننده مناسب چسب که با سطح سازگار باشد به صورت آزمایشی استفاده شود.
چرا خشک کردن قفسه بعد از شست و شو مهم است؟
یکی از مهم ترین مراحل شست و شوی ورق قفسه، خشک کردن است.
بعضی افراد تصور می کنند اگر مقدار کمی آب روی سطح باقی بماند مشکلی ایجاد نمی کند.
اما وقتی این کار به صورت مداوم تکرار شود، رطوبت می تواند در قسمت های مختلف جمع شود.
این موضوع مخصوصا در:
- گوشه ها
- لبه ها
- محل اتصال قطعات
- قسمت های دارای خط و خش
- نقاطی که پوشش آسیب دیده
اهمیت بیشتری دارد.
پس قانون ساده این است:
قفسه را تمیز کنید، اما اجازه ندهید برای مدت طولانی خیس باقی بماند.
آیا کارواش یا واترجت برای شستن قفسه مناسب است؟
استفاده از فشار آب بالا برای شست و شوی معمول قفسه های فروشگاهی توصیه نمی شود.
فشار زیاد آب ممکن است آب را به قسمت هایی برساند که نباید خیس شوند و همچنین می تواند کنترل رطوبت را دشوار کند.
برای نظافت داخل فروشگاه، معمولا روش دستی و کنترل شده انتخاب منطقی تری است.
اگر قفسه به صورت کامل از فروشگاه خارج شده و قرار است در شرایط خاص صنعتی شسته شود، روش شست و شو باید متناسب با جنس، پوشش، اتصالات و دستورالعمل سازنده انتخاب شود.
تمیز کردن قفسه پشت ورق
قفسه های خودایستا پشت ورق به دلیل داشتن پنل پشتی، سطح بیشتری برای نظافت دارند.
در این مدل ها علاوه بر طبقات باید پنل پشت قفسه نیز تمیز شود.
بهتر است پنل پشتی با دستمال مرطوب و شوینده ملایم پاک شده و سپس خشک شود.
نباید اجازه داد آب در قسمت پایین پنل یا محل اتصالات جمع شود.
تمیز کردن قفسه پشت توری
در مدل پشت توری، ساختار مشبک باعث می شود گرد و خاک در بخش های بیشتری جمع شود.
برای تمیز کردن این قسمت بهتر است ابتدا گرد و خاک خشک با ابزار مناسب خارج شود و سپس از دستمال یا ابزار نرم مرطوب استفاده شود.
از فشار بیش از حد به توری خودداری کنید.
هدف این است که توری تمیز شود، بدون اینکه شکل یا اتصالات آن تحت فشار قرار بگیرند.
آیا شست و شوی مداوم باعث خراب شدن قفسه می شود؟
خود نظافت باعث خراب شدن قفسه نمی شود؛ مشکل زمانی ایجاد می شود که روش نظافت اشتباه باشد.
برای مثال:
شوینده بسیار قوی + استفاده مداوم
یا
آب زیاد + خشک نکردن
یا
اسکاچ زبر + فشار زیاد
می تواند به مرور به سطح آسیب بزند.
بنابراین تعداد دفعات نظافت به اندازه روش نظافت اهمیت دارد.
نظافت منظم و ملایم معمولا بهتر از شست و شوی سنگین و دیرهنگام است.
هر چند وقت یک بار باید ورق قفسه را تمیز کرد؟
هیچ عدد ثابتی برای تمام فروشگاه ها وجود ندارد.
دفعات نظافت به نوع فروشگاه، میزان رفت و آمد، نوع کالا و میزان آلودگی بستگی دارد.
برای مثال یک فروشگاه مواد غذایی ممکن است به نظافت بیشتری نسبت به یک فروشگاه پوشاک نیاز داشته باشد.
بهتر است نظافت در سه سطح انجام شود:
نظافت روزانه
- پاک کردن لکه های قابل مشاهده
- جمع کردن مواد ریخته شده
- پاک کردن قسمت های پرتماس
نظافت هفتگی
- تمیز کردن کامل طبقات
- پاک کردن لیبل ها و لبه ها
- بررسی گوشه ها و نقاط کم دسترس
نظافت دوره ای
- جابه جایی کالاها
- بررسی پشت قفسه
- بررسی اتصالات
- بررسی خوردگی
- بررسی خط و خش
- کنترل تراز بودن قفسه
اشتباهات رایج در شست و شوی ورق قفسه
استفاده از آب بیش از حد
خیس کردن کامل قفسه همیشه به معنی تمیزتر شدن آن نیست.
استفاده از شوینده بسیار قوی
قدرت بیشتر ماده شوینده لزوما به معنی نتیجه بهتر نیست.
استفاده از اسکاچ زبر
ممکن است سطح را خط بیندازد.
خشک نکردن قفسه
رطوبت باقی مانده یکی از مواردی است که باید جدی گرفته شود.
تمیز نکردن زیر طبقات
بخش زیر طبقات معمولا کمتر دیده می شود اما می تواند محل تجمع گرد و خاک باشد.
بی توجهی به محل اتصال قطعات
اتصالات و گوشه ها باید در نظافت دوره ای بررسی شوند.
استفاده از ابزار فلزی برای جدا کردن لکه
تیغ و ابزار تیز می توانند پوشش سطح را خراش دهند.
تفاوت شست و شو و نگهداری قفسه
شست و شو تنها بخشی از نگهداری قفسه است.
نگهداری کامل شامل موارد بیشتری می شود:
| مورد | اهمیت |
|---|---|
| نظافت | حفظ ظاهر و کاهش آلودگی |
| خشک کردن | کاهش ریسک خوردگی |
| کنترل اتصالات | افزایش ایمنی |
| کنترل تراز | جلوگیری از وضعیت نامناسب قفسه |
| کنترل بار | جلوگیری از فشار بیش از ظرفیت |
| بررسی پوشش | شناسایی آسیب های سطحی |
| بررسی طبقات | اطمینان از وضعیت مناسب |
| کنترل محیط | کاهش رطوبت و عوامل آسیب رسان |
ارتباط ضخامت ورق و نگهداری قفسه
ضخامت ورق یکی از عوامل موثر در طراحی و عملکرد قفسه است، اما نباید تصور کرد که تنها با افزایش ضخامت می توان تمام مشکلات قفسه را حل کرد.
کیفیت قفسه به مجموعه ای از عوامل وابسته است؛ از جمله:
- جنس ورق
- ضخامت ورق
- ابعاد طبقه
- شکل دهی ورق
- نوع خم کاری
- طراحی لبه
- نوع ستون
- نوع اتصال
- فاصله پایه ها
- ظرفیت طراحی شده
- نحوه توزیع بار
بنابراین در هنگام خرید قفسه نباید فقط پرسید «ورق چند میل است؟».
باید مجموعه طراحی و ظرفیت محصول را بررسی کرد.
چرا ورق باکیفیت برای قفسه مهم است؟
ورق بخش مهمی از ساختار قفسه است.
اگر ورق از نظر کیفیت مواد اولیه، شکل دهی یا پوشش سطحی مناسب نباشد، حتی یک طراحی خوب نیز ممکن است عملکرد مطلوبی نداشته باشد.
ورق مناسب باید متناسب با کاربرد انتخاب شود.
برای قفسه فروشگاهی، زیبایی سطح اهمیت زیادی دارد.
برای قفسه انبار، ظرفیت و عملکرد تحت بار اهمیت بیشتری پیدا می کند.
برای محیط های مرطوب، مقاومت در برابر خوردگی اهمیت بیشتری خواهد داشت.
پس بهترین ورق، ورقی است که متناسب با کاربرد انتخاب شده باشد.
قفسه فروشگاهی ماهان شلف و اهمیت نگهداری صحیح
در قفسه های فروشگاهی طرح ترک ماهان شلف، مدل های مختلفی برای نیازهای متفاوت فروشگاه ها ارائه می شود.
این قفسه ها می توانند به صورت:
- دیوارکوب
- خودایستا پشت ورق
- خودایستا پشت توری
طراحی و اجرا شوند.
ارتفاع قفسه های دیوارکوب در مدل های ارائه شده می تواند ۲ و ۲.۴ متر باشد و قفسه های وسط و سرلاین نیز در ارتفاع های ۱.۶، ۱.۸ و ۲ متر قابل استفاده هستند.
عمق طبقات نیز بر اساس نیاز فروشگاه می تواند ۳۰، ۴۰ یا ۵۰ سانتی متر انتخاب شود.
رنگ بدنه نیز در گزینه هایی مانند مشکی، طوسی و سفید قابل انتخاب است و برای شلف لیبل قیمت نیز رنگ های مختلف قابل استفاده هستند.
اما هر نوع قفسه ای که انتخاب شود، نگهداری صحیح اهمیت دارد.
قفسه ای که به صورت اصولی نظافت شود، بار مناسب روی آن قرار گیرد و به صورت دوره ای بررسی شود، شرایط بهتری برای استفاده طولانی مدت خواهد داشت.
شست و شوی قفسه در فروشگاه های مواد غذایی
فروشگاه های مواد غذایی معمولا با آلودگی های متنوع تری مواجه هستند.
در این محیط ها بهتر است برنامه نظافت مشخص داشته باشید.
برنامه پیشنهادی
هر روز:
- پاک کردن لکه های فوری
- جمع کردن مایعات ریخته شده
- تمیز کردن قسمت های پرتماس
هر هفته:
- تمیز کردن کامل طبقات
- نظافت لبه ها
- پاک کردن پشت و زیر طبقات
به صورت دوره ای:
- خالی کردن یک ردیف
- نظافت کامل قفسه
- بررسی پوشش
- بررسی خوردگی
- بررسی اتصالات
این برنامه باعث می شود آلودگی قبل از تجمع شدید کنترل شود.
شست و شوی قفسه در هایپرمارکت
در هایپرمارکت ها به دلیل ابعاد بیشتر فروشگاه، تعداد بالای قفسه ها و حجم بالای کالا، نظافت باید برنامه ریزی شده باشد.
بهتر است نظافت به بخش های کوچک تقسیم شود.
مثلا:
روز اول: راهروهای مواد غذایی
روز دوم: شوینده و بهداشتی
روز سوم: نوشیدنی
روز چهارم: سایر بخش ها
با این روش نیازی نیست تمام قفسه های فروشگاه در یک روز تخلیه شوند.
آیا قفسه را هنگام شست و شو باید خالی کرد؟
برای نظافت سطحی و روزمره، همیشه نیاز به تخلیه کامل نیست.
اما برای شست و شوی عمیق و دوره ای، بهتر است کالاها از طبقه مورد نظر برداشته شوند.
این کار چند مزیت دارد:
- تمام سطح قابل دسترس می شود.
- زیر کالاها تمیز می شود.
- کالاهای تاریخ گذشته یا آسیب دیده پیدا می شوند.
- وضعیت ورق بهتر بررسی می شود.
- چیدمان نیز می تواند همزمان اصلاح شود.
بنابراین نظافت عمیق می تواند فرصت مناسبی برای بازبینی چیدمان فروشگاه نیز باشد.
هنگام شست و شو ظرفیت قفسه را فراموش نکنید
اگر قفسه نیاز به جابه جایی دارد، نباید آن را در حالی که بار سنگین روی آن قرار دارد حرکت داد.
قبل از جابه جایی یا تغییر محل قفسه:
- کالاها را خارج کنید.
- بار طبقات را کاهش دهید.
- اتصالات را بررسی کنید.
- در صورت نیاز از نیروی مناسب برای جابه جایی استفاده کنید.
- پس از قرارگیری مجدد، تراز و اتصالات را بررسی کنید.
نظافت نباید باعث ایجاد خطر برای کارکنان یا کالاها شود.
چطور عمر قفسه فروشگاهی را افزایش دهیم؟
برای افزایش طول عمر قفسه فقط به شست و شو توجه نکنید.
چند اصل ساده بسیار موثر است:
بارگذاری اصولی
هر قفسه باید متناسب با ظرفیت طراحی شده خود مورد استفاده قرار گیرد.
توزیع مناسب وزن
وزن بسیار زیاد نباید به شکل نامتوازن روی یک نقطه متمرکز شود.
جلوگیری از ضربه
برخورد چرخ دستی، ترولی یا تجهیزات فروشگاهی با ستون و پایه قفسه می تواند به مرور آسیب ایجاد کند.
کنترل رطوبت
محیط بسیار مرطوب نیازمند توجه بیشتری به نگهداری قفسه است.
نظافت منظم
اجازه ندهید آلودگی برای مدت طولانی باقی بماند.
خشک کردن
بعد از نظافت مرطوب، سطح را خشک کنید.
چک لیست شست و شوی ورق قفسه
قبل از شروع:
☐ کالاها جابه جا شده اند
☐ گرد و خاک پاک شده است
☐ نوع سطح مشخص شده است
☐ شوینده مناسب انتخاب شده است
☐ ابزار نرم آماده است
هنگام نظافت:
☐ آب بیش از حد استفاده نمی شود
☐ سطح با فشار زیاد سابیده نمی شود
☐ از اسکاچ زبر استفاده نمی شود
☐ شوینده برای مدت طولانی روی سطح باقی نمی ماند
بعد از نظافت:
☐ باقی مانده شوینده پاک شده است
☐ سطح کاملا خشک شده است
☐ گوشه ها بررسی شده اند
☐ آثار زنگ زدگی بررسی شده است
☐ اتصالات بررسی شده اند
☐ کالاها با چیدمان مناسب برگردانده شده اند
اگر روی ورق قفسه زنگ زدگی دیدیم چه کنیم؟
اگر لکه های زنگ زدگی مشاهده کردید، ابتدا باید مشخص شود که علت چیست.
ممکن است:
- پوشش سطح آسیب دیده باشد.
- قفسه برای مدت طولانی در معرض رطوبت بوده باشد.
- ماده شیمیایی نامناسب روی سطح باقی مانده باشد.
- خط و خش عمیق ایجاد شده باشد.
- محیط شرایط خورنده داشته باشد.
زنگ زدگی را نباید صرفا با یک دستمال مرطوب پنهان کرد.
اگر خوردگی گسترده است یا به ساختار قطعه مربوط می شود، بهتر است قفسه توسط فرد متخصص بررسی شود.
قفسه تمیز یا قفسه نو؟
یکی از مزایای نگهداری درست این است که قفسه حتی پس از سال ها می تواند ظاهر مناسبی داشته باشد.
گاهی فروشگاه دار تصور می کند قفسه قدیمی شده و باید تعویض شود، در حالی که مشکل اصلی ممکن است فقط:
- کثیفی
- چربی
- برچسب های قدیمی
- بی نظمی کالا
- نورپردازی نامناسب
باشد.
یک نظافت اصولی همراه با اصلاح چیدمان می تواند ظاهر فروشگاه را تا حد زیادی تغییر دهد.
البته اگر قفسه دچار آسیب سازه ای، خوردگی شدید یا تغییر شکل شده باشد، صرفا تمیز کردن کافی نیست و باید وضعیت فنی آن بررسی شود.
سوالات متداول درباره شست و شوی ورق قفسه
آیا می توان قفسه فلزی را با آب زیاد شست؟
برای نظافت معمول فروشگاهی بهتر است از آب زیاد استفاده نشود. روش مرطوب و کنترل شده، همراه با خشک کردن کامل، گزینه مناسب تری است.
بهترین دستمال برای تمیز کردن ورق قفسه چیست؟
دستمال نرم و میکروفایبر معمولا انتخاب مناسبی است، زیرا احتمال ایجاد خط و خش آن نسبت به ابزارهای زبر کمتر است.
آیا استفاده از اسکاچ برای قفسه مناسب است؟
برای نظافت معمول توصیه نمی شود، زیرا اسکاچ زبر می تواند سطح را خراش دهد.
آیا وایتکس باعث زنگ زدن قفسه می شود؟
بسته به جنس، پوشش، غلظت و مدت تماس، ترکیبات حاوی کلر می توانند برای برخی سطوح فلزی مناسب نباشند. بنابراین استفاده از آن بدون بررسی سازگاری سطح توصیه نمی شود.
آیا قفسه گالوانیزه نیاز به خشک کردن دارد؟
بله. گالوانیزه مقاومت خوبی در برابر خوردگی دارد، اما بهتر است پس از نظافت، رطوبت اضافی روی آن باقی نماند.
آیا شست و شوی زیاد عمر قفسه را کم می کند؟
خود نظافت مشکل نیست؛ استفاده از روش اشتباه، شوینده نامناسب، ساییدن شدید یا باقی گذاشتن رطوبت می تواند باعث آسیب شود.
هر چند وقت یک بار قفسه را تمیز کنیم؟
به نوع فروشگاه و میزان آلودگی بستگی دارد. نظافت لکه های فوری باید در همان زمان انجام شود و نظافت کامل نیز بهتر است به صورت دوره ای برنامه ریزی شود.
آیا می توان با واترجت قفسه را شست؟
برای نظافت معمول داخل فروشگاه، استفاده از فشار آب بالا انتخاب مناسبی نیست. روش کنترل شده بهتر است.
برای پاک کردن چسب لیبل چه کنیم؟
ابتدا از روش های ملایم استفاده کنید و از ابزارهای تیز و فلزی که ممکن است سطح را خراش دهند، خودداری کنید.
آیا ورق ضخیم تر همیشه بهتر است؟
خیر. عملکرد قفسه به مجموعه ای از عوامل مانند جنس ورق، ضخامت، ابعاد، شکل دهی، طراحی لبه، اتصالات و ساختار کلی بستگی دارد.
جمع بندی
شست و شوی ورق قفسه یکی از ساده ترین اما مهم ترین بخش های نگهداری تجهیزات فروشگاهی است.
برای تمیز نگه داشتن قفسه لازم نیست از آب فراوان یا مواد شیمیایی بسیار قوی استفاده کنید. در بیشتر شرایط، گردگیری اولیه، استفاده از دستمال نرم، شوینده ملایم، مقدار کنترل شده رطوبت و خشک کردن کامل می تواند نتیجه بسیار خوبی ایجاد کند.
نکته مهم این است که جنس و پوشش ورق را بشناسید و روش نظافت را متناسب با آن انتخاب کنید.
همچنین فراموش نکنید که نظافت تنها بخشی از نگهداری قفسه است. بررسی اتصالات، کنترل بار، جلوگیری از ضربه، کنترل رطوبت، بررسی خط و خش و رسیدگی سریع به خوردگی نیز اهمیت زیادی دارند.
اگر در حال راه اندازی سوپرمارکت، هایپرمارکت یا فروشگاه هستید، انتخاب قفسه مناسب از همان ابتدا می تواند بسیاری از مشکلات نگهداری را کاهش دهد.
ماهان شلف در زمینه طراحی و اجرای قفسه فروشگاهی، قفسه بندی فروشگاه و تجهیزات فروشگاهی فعالیت می کند و امکان ارائه قفسه های فروشگاهی طرح ترک در مدل های دیوارکوب، خودایستا پشت ورق و خودایستا پشت توری را با توجه به نیاز پروژه فراهم می کند.
برای دریافت مشاوره درباره انتخاب قفسه، ابعاد، مدل، چیدمان و تجهیزات فروشگاهی می توانید با ماهان شلف در ارتباط باشید.
📞 09126588407
📸 @Mahanshelf
بدون دیدگاه